Om høsten bugner hagene av epler, pærer og plommer, og det gjelder å ta varepå så mye av frukten som mulig. Nesten ingen fabrikklaget mos, gelé, marmelade, syltetøy eller hermetisk frukt kan måle seg med den hjemmelagde. I denne lille boken kan man velge mellom over 100 oppskrifter, både klassiske oppskrifter på syltetøy og mer eksotiske, som for eksempel oppskrift på pastasaus med frukt og magert svinekjøtt eller den franske eplekaken Tarte Tartin. Man finner oppskrifter på påleggstyper, saft, paier og annet bakverk, desserter, salater, varme retter og småretter. Boken innledes med praktiske råd om konservering og behandling. Oversatt fra svensk av Ranveig H. Roeim.