«Den grønne maten» inneholder ca. 130 oppskrifter på vegetariske småretter og mettende middager. Aicha Bouhlou er inspirert av middelhavsmat og opptatt av krydder og spennende smakskombinasjoner. Hun driver bloggen aichasmat.no og har tidligere gitt ut kokeboka «Aichas kjøkken». Omtalen er utarbeidet av BS.
