I denne boka får man høre om matens kulturhistorie. Fra menneskene gikk over fra å sanke mat til å dyrke den, og frem til vår tids overflod – og sult. Det er lagt vekt på de matvarene som har vært spesielt viktige i menneskets utvikling og i formingen av kulturer og samfunn verden over. Forfatteren har krydret fremstillingen med små historier – noen sanne, andre først og fremst artige. Blant de viktigste næringsmidlene er salt, brød, poteter, mais, ris, honning og sukker, havets grøde, kjøtt, melkeprodukter og grøntfôr. Med det livsviktige saltet som utgangspunkt tar Newth for seg disse matvarenes historie og plass i dagligliv og handel, religion og overtro, og gjør rede for hvordan tilgangen på dem har endret livsvilkårene for mennesker gjennom tidene. Dermed blir reisen gjennom matens historie også en kulturhistorisk reise som byr på tallrike glimt inn i ulike samfunn og tidsepoker. Faktabok for mellom-/ungdomstrinnet.
