Boken inneholder 170 oppskrifter på bakst uten gluten. Blant oppskriftene finnes også bakverk uten gjær, egg og melk, samt noen som er naturlig fri for gluten. Oppskriftene strekker seg fra grovbrød og surdeigsbrød til hamburgerbrød og boller, kringler, bløtkaker og julekaker. Bokens første del inneholder fakta og opplysninger fra erfarne spesialister, og har praktiske råd som gjør hverdagen lettere for mennesker med hveteallergi, laktoseintoleranse, glutenallergi og Dermatitis herpetiformis.
