Signe Rolf har i denne boken samlet oppskrifter med utgangspunkt i våre beste matsopper. Her er sopp i selskap med grønt og kjøtt eller med krydderurter som koriander og basilikum. Pastasauser, supper, gryteretter, paier, gratenger og tilbehør - og mye mer som man kan prøve seg på. Som oftest kan man bruke blandingssopp, men enkelte ganger bør det brukes en bestemt sopp for å yte oppskriften rettferdighet. Boken innledes med tips omrensing, innfrysing, tørking og annen praktisk håndtering av soppen. Her finner man også råd om hvilke sopper som gir god smak til en blanding, hvilke som passer best ublandet og hvilke som fungerer som en nøytral base ien blanding. Signe Rolf er matjournalist og har utgitt flere matbøker.