Knapt noen grønnsak har en slik utbredelse som poteten - vår rimelige basismat og kilde til energi og næringsstoffer. I denne boken kan man virkelig nyte vår allsidige knoll på nye og raffinerte måter gjennom 50 internasjonale oppskrifter. Her finner man den gamle traveren i nye klær, f.eks. i Tortias de papa fra Mexico, Krydrete kajun-poteter med sitron og løk, Indisk potetkatti med toor dhaal og i den franske, klassiske Poteter Dauphinoise. Tradisjonelle favoritter som potetgrateng, fish and chips og potetmos med mange herlige smaker finnerman også, i oppskrifter som strekker seg fra det helt enkle til det mest eksotiske for en eventyrlysten kokk. Her er kjappe salater og forretter, luksuriøse hovedretter og poteter brukt i brød og scones. Ti av de mest kompliserte rettene er fotografert trinn for trinn under tilberedningen. Foran i boken er det gitt en beskrivelse av de mest brukte norske potetsortene. Gjennomill i farger. Reg.
