Kunsten å lage desserter og kaker forklares her av en profesjonell i faget. Med utgangspunkt i gode og rene råvarer og riktig behandling av dem tar Sverre Sætre for seg grunnelementer som bunner, kremer, iser, sauser, sjokolade, frukt og bær og viser hvordan man kan variere og kombinere dem på ulike måter. Grundige og begripelige beskrivelser av fremgangsmåter sikrer et vellykket resultat selv med det som kan virke vanskelig og avansert. Her er alt fra det deilig søte og mektige til det friske og lette ? Sætres versjoner av klassiske kaker og desserter som sachertorte, tiramisù, crème brulèe og sjokolademousse, fruktsupper og kompotter inspirert av bestemors kjøkken, terter, ostekaker, vannbakkels, småkaker, fromasjer og parfaiter, foruten desserter med nye vrier og smaker. Sverre Sætre er utdannet kokk og konditor med fartstid bl.a. fra restauranten Bagatelle i Oslo. Gjennomill. med fotos, de fleste i farger.
