Aase Strømstad presenterer her retter av skalldyr til enhver anledning. Her kan man velge blant forretter, salater, supper og hovedretter. I tillegg finnes et eget kapittel med sauser og dressinger. Nybegynneren får en grundig innføring i alt om sesong, tilgjengelighet, næringsinnhold, koking og rensing, noe som gjør boken enkel å bruke. Boken er gjennomillustert med fargefotografier. Med register.