Tom Stevenson presenterer i denne boken et spennende utvalg moderne, musserende viner fra Champagne og andre områder i Frankrike, samt fra Sør- Afrika, USA, Italia og New Zealand. Smaksopplevelsene spenner fra den bløte mousseux'en i en musserende vin fra Nord- eller Sør-Amerika til den komplekse finessen i en prestisjecuvée fra Champagne. Boken er inndelt i trebolker. Første del ser på historikk, produksjon og lagring og servering. Delto gir en oversikt over de beste produsentene, mens del tre beskriver mer enn 900 enkeltviner. Alle vinene er rangert og analysert og presenteres i alfabetisk rekkefølge. Bokens to første deler er gjennomillustrert med bilder og kart. Med ordliste.